在茑屋书店买完了书,又在梅田的百货商店逛了一圈就到了午餐的时间。来大阪最不能错过的美食自然就是大阪烧啦。所以在日本的最后一餐我们选择了梅田附近的大阪烧老铺ゆかり 曽根崎本店。
[美食]ゆかり 曽根崎本店(大阪烧)
开业于1950年的ゆかり (Yukari)已经有将近七十年的历史了。老店之所以这么多年屹立不倒,还能成为当地人说起大阪烧就必会提起的名店,除了它家引以为傲的原料与酱汁所保证的美味,还有老店能够一直推陈出新的创造新口味的大阪烧——芝士、麻糬等口味的大阪烧很早以前就是从这里发源的。这种坚守传统又不忘创新的精神为它赢得了口碑。
ゆかり 曾根崎本店位于东梅田,坐落在日本最长的商店街御天神筋商店街上。从大阪站的地下街穿到地铁东梅田站,然后坐电梯出站上到地面,沿曾根崎地藏通走大约一分钟就可以看到位于与之交叉的初天神通上的ゆかり了。走进店内,不大的店面里摆放下了大约十来张小桌,桌与桌之间挤得紧紧地,仿佛抬臂就会蹭到邻桌的客人。据说店内二楼还有差不多数量的座位,但是我们没有上去,没看到具体情况。刚刚中午十一点,店里面已经坐满了客人,大多数都是穿着西装或是套裙的上班族,夹杂着一两桌应该来自香港或是台湾的游客,可见店家在当地居民和游客间都颇受欢迎。不过大阪烧可以算是一种快餐了,所以在店门口排队等了两三桌,没过多久就轮到我们。
店里的菜单选择丰富,除了大阪烧,还有炒面和各种铁板煎的小吃。冬季推出的时令特色菜则是牡蛎酱油烧,一份里有五颗个头饱满的牡蛎,看起来十分美味。不过我们就两个人没办法点太多,所以放弃了牡蛎烧,还是点了一份经典的特选Mix烧(1220日元)以及一份口味独特的牛筋香葱烧(1320日元)。

↑和一般的大阪烧店一样,每一桌的中间就是一块铁板,直接在桌上烹饪大阪烧,保证吃到最后一口都是新鲜滚烫的

↑特选Mix烧包含了一片猪里脊还有乌贼、章鱼以及虾仁,是店内的人气No.1

↑牛筋香葱烧也是推荐口味之一,用了日本国产牛的牛筋加上魔芋块和大量葱花

↑牡蛎酱油烧的图片,这次Pass了

下单后过了一会儿就会有店员从后厨端出配好的面糊。在这里吃大阪烧不用自己动手,自会有店员在铁板刷上油,然后快速的搅打盛在塑料碗中的面糊与食材,让它们混合均匀后倒在烤盘上定型。随后就是漫长的等待时间,服务员会多次过来翻面,最后刷上酱料并撒上海苔粉与木鱼花,终于大功告成。

↑后厨端出来的面糊与食材,底下的小碗中就是事先卤好的牛筋与魔芋

↑牛筋香葱烧的面饼其实只用了很少料的面糊,主要起粘连定型的作用,主要还是分量堪称豪爽的葱花,以及鸡蛋和炸面衣

↑特选Mix烧则是传统的面糊混合着高丽菜丝、各种海鲜的肉丁,里面还有一点红姜丝提味

↑先把Mix烧的面糊倒在铁板上定型,猪肉片单独放在一边煎熟

↑另一款牛筋香葱烧则在开始时先倒下一半葱花面糊,在上面堆上牛筋与魔芋块

↑再倒下另一半面糊将其埋入其中

↑已经半熟的猪肉片被分为数块,放在之前的面饼上

↑第一次翻面

↑再次翻面,面饼的表面已经呈现出微焦的褐色,中间还是半凝固的状态。店员叮嘱说一共要翻五次,让我们不要心急

↑直接跳过后面几次翻面,这是已经涂好酱汁并且浇上美乃滋酱,再由我们自己依口味撒上放在餐桌一角的海苔粉与木鱼花,当然是多多益善咯

煎好的大阪烧显得很厚,配上层层浇上去的酱汁与随着热气起舞的木鱼花,看上去就有种满足感。切下一小块挟入盘中,能够嗅到美乃滋的奶香、海苔粉的清香与木鱼花的咸香。迫不及待送入口中,则可以品尝到表皮酥脆、内里绵软的面饼。多嚼几口,还能体味到高丽菜丝的脆甜、乌贼与章鱼肉的Q弹、猪肉的嚼劲,还有虾仁的甜香,混合着微咸的酱汁口感丰富无比。另一款牛筋香葱烧的香气更加浓郁,入口不只有香葱爽脆的口感与香味,还有牛筋的鲜味,以及牛筋与魔芋一起带来的嚼劲,堪称口感与口味的完美结合。与煎大阪烧时的漫长等待相比,吃的速度就要快许多,铁盘上的两只面饼一转眼就被消灭殆尽,可见确实好吃。

↑特选Mix烧

↑牛筋香葱烧
http://v.youku.com/v_show/id_XMzQ3MzY5NzcxNg==.html
↑自制的小视频,欢迎捧场

要注意一点的是这家店只在每天午市时的11:00至14:00禁烟,其它时间则无此禁令。所以介意旁边有别的食客吞云吐雾的网友最好还是在中午前往。

【餐馆信息】
地址:大阪府大阪市北区曽根崎2-14-13
营业时间:11:00~25:00(最后点餐时间24:00)
定休日:不定休
预算:1000-3000日元/人
电话:050-5594-4627
主页:http://www.yukarichan.co.jp/index.html
吃完午餐又在梅田的电器店逛了一下,然后匆匆忙忙的赶往位于ハービス大阪前的巴士站坐开往关空的利木津巴士。没想到这条巴士线路这么热门,排队的乘客一辆车没坐下,还要等二十分钟后的下一班。不过我们预留的时间有点紧张,于是放弃了利木津巴士改坐电车,到难波站去换乘南海电铁的特急,总算卡着点到了机场。春秋在关空的柜台有限,又碰到好几个航班挤在一起,所以办托运和安检还排了一会儿队。T2候机厅里面的免税店不多,更让人沮丧的是在免税店的柜台还大排长龙。还好店员给力,全员上岗加速结账,终于在登机的最后关头买完了伴手礼登上回家的飞机。

结语
许多游客赴日本旅行都会选择经典的关西路线——京都、大阪、奈良,因为这里最符合大家对日本的印象:有古寺、町屋、庭园也有都市。不过如果你也厌倦了和满街讲普通话或者金发碧眼的游客挤在一起,不妨考虑一下纪伊半岛。这里有纯粹的古道、圣地、温泉与美食,更有辗转千年的日本传统信仰的遗留,以及平淡普通的日本市井生活。有时候从大城市中抽身而退,在古道独自迈步或浸没于千年古汤中,灵魂会得到更彻底的放松。
番外篇·日亚战利品晒单
这次的伴手礼并没有买到什么特别的,实在拿不出手来晒,就晒一个日亚的战利品吧。

↑一床的原版书,这次买的最满意的就是把塞尔达传说三十周年纪念书籍三部曲的终卷收入囊中,还补了一本星之卡比25周年纪念时出的艺术集。不过这堆东西里面最显眼的应该还是左下角的野球盘吧

↑当当当!野球盘开箱!模拟棒球的机械桌面游戏,特别之处在于买到的是获得2017游戏大奖的升级版,搭载了一个电子显示屏,把原来要靠人工计分和转盘决定的随机球全部电子化了!

从回来的第二天开贴,历经了三个月终于把这篇游记更完了,感谢各位有耐性看我这个贫嘴中年唠叨到最后。这次出行前还是照例做了一份行前书,本来想学别人为了增加回帖留邮箱送行前书,想想自己也没空搞这么复杂。那么还是像之前的帖子一样把行前书当彩蛋回馈耐心读到这里的朋友:

↑行前书PDF的部分内页预览
链接: https://pan.baidu.com/s/1uDOkmAj2dJ59CpqbYsDV-g
提取码: 7qm7

再次谢谢各位捧场!
回复 88# misuzu    嗯,其实普通游客去的也就是那些热门景点。稍微会做些功课的自由行游客会考虑一些次热门一些的、有网红博主或是旅游网站推荐过的地方。再市井一些的、或是名声不显的地方就要清静很多。而像纪伊半岛这样的地方一方面确实知名度不那么高,再则有些游客就算知道也会嫌来回时间太长不如留在大城市买买买,所以游客要少很多。
回复 90# 喜欢吃西瓜的籽    我是直接在官网买的,和Express以及圣诞公演的入场券一起买的。
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